市一高中：狠抓餐廳食品安全&amp;nbsp;&amp;nbsp;保障師生身體健康_教育在線

市一高中：狠抓餐廳食品安全&nbsp;&nbsp;保障師生身體健康

2016-09-17 10:47:34 作者：孔令杰萬占偉來源：

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    鄧州網訊 市一高中加大資金投入力度，加強日常管理。嚴格落實食品安全各項規章制度，狠抓學校食堂食品安全，為全校師生創造了一個安全放心的就餐環境。

    市一高中師生餐廳分別由取得食品經營許可證的鄧州市華瑞餐飲有限公司、惠和餐飲有限公司和襄陽景鴻餐飲有限公司等7家飲食公司來運營，供該校6000余名師生就餐。7家飲食公司均通過招標引進，并統一受學校后勤服務中心監管。

    為保證師生的食品安全和身體健康，校內各飲食公司選擇有資質的大型企業統一采購，并與供貨商簽訂供貨合同，肉類選用雙匯等知名品牌，面粉選用久友面粉，大米選用襄陽軍供大米，進料出庫有登記有記錄，建立臺賬。學校要求食堂內的所有飲食公司嚴格按照餐飲行業操作流程的9項規章制度執行，食品安全制度的每個環節均達到“四有”，即有崗位職責、有操作規程、有責任人員、有臺賬記錄，使食品安全操作流程更加科學規范。食堂內的120余名從業人員均有健康證、上崗培訓證和體檢證。食堂堅持食品留樣制度，并有專人負責，每餐都有留樣記錄。學校要求飲食服務單位對廚具、餐具定期舉行高壓蒸汽消毒，加工食品食用天然氣、蒸汽和電等清潔能源，保證食品安全。與此同時，學校啟動了“明廚亮灶+互聯網工程”，開通了遠程信息化監督，任何人登陸中國舌尖安全網就能清晰看到學校食堂每個部位的操作流程，接受學生家長，監管部門及社會各界的實時監督。

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