作為白菜種植戶(hù)、又是蔬菜經(jīng)紀人的袁厚營(yíng)，站在一旁看著(zhù)工人們把一顆顆成熟的的大白菜剝皮裝車(chē)，笑得咧開(kāi)了嘴：“我今年種植了80畝白菜?，F在農業(yè)種植需要動(dòng)腦筋了，傳統農業(yè)耗時(shí)費力，收入不高。我們白西村如今種植白菜的大概有500戶(hù)，多的幾十畝，少的也有10畝左右。按一畝地每年兩季計算，一季土豆、一季白菜，一畝地保守收入5000元。”

       提及白牛白菜，那可是有著(zhù)很久的歷史。都說(shuō)白牛白菜沒(méi)筋好吃，這也是事實(shí)。要不，白牛的白菜能遠銷(xiāo)廣東、福建、廣西、陜西、北京、遼寧等很多地方？據說(shuō)，在廣東省的虎門(mén)市有幾個(gè)蔬菜市場(chǎng)，賣(mài)白菜的都寫(xiě)著(zhù)“河南鄧州白牛大白菜”，特別受消費者青睞。白菜已經(jīng)成為白牛鎮的一張名片。

 

       那么，白牛種植的白菜為什么這么好吃？栗葩村的白菜種植大戶(hù)王明亮最有發(fā)言權：“種了十幾年的白菜，多少也知道點(diǎn)白牛白菜好吃的原因。據說(shuō)，有一年明朝唐王朱聿鍵要去香嚴寺上香，途徑白牛要過(guò)嚴陵河，但沒(méi)有橋，官兵臨時(shí)做了引河。當橋修好后，引得河水水位高漲，原來(lái)的河道就廢棄了，而白西村和栗葩村正好處在原來(lái)的河道上，土地是河道沖積成的沙土地，種植白菜自然就好吃了。”白牛白菜好吃，在民間還有一個(gè)版本，據說(shuō)在白牛的火星廟附近有十幾畝地種植的白菜沒(méi)筋，而這十幾畝地還會(huì )不停地移動(dòng)。當然，這個(gè)說(shuō)法沒(méi)有唐王修橋更讓人信服。

       白牛白菜好，這當然與白牛鎮黨委、政府長(cháng)期以來(lái)的正確引導和大力支持分不開(kāi)。據白牛鎮農業(yè)中心主任張豐軍介紹，歷屆鎮黨委、政府對白牛白菜的種植都極為重視，想方設法促成“白牛白菜”這張名片的打造，從原來(lái)的近千畝種植面積擴大到如今全鎮的近萬(wàn)畝。

       如今，種植白菜較多的是白西村和栗葩村。兩個(gè)村每年種植面積2000畝左右，趕上旺季，每天白牛街上車(chē)流如織，僅發(fā)往廣東的35噸半掛車(chē)，每天就有5輛之多，可見(jiàn)白牛的白菜是多么風(fēng)光。

       “種植白菜和如何賣(mài)白菜都很有講究，尤其是賣(mài)白菜。”王明亮說(shuō)，“種植分直播和移栽，直播省力，移栽費時(shí)；直播的白菜和移栽的白菜內行一眼就可以辨認出來(lái)，移栽的白菜品相好，當然價(jià)格高受歡迎；賣(mài)白菜講究得很，比如說(shuō)，白菜的生長(cháng)期是90天，賣(mài)白菜也是90天。90天的時(shí)間，市場(chǎng)的變化有多大？誰(shuí)也說(shuō)不準。所以白菜在出售的過(guò)程中，價(jià)格相差10倍甚至更高也不足為奇。”

       “農村是個(gè)廣闊天地”，這句話(huà)確實(shí)有道理?？磥?lái)，白牛白菜的種植戶(hù)們在種植白菜的過(guò)程中，不僅富裕了口袋，而且還學(xué)會(huì )了對市場(chǎng)的研究分析，把握了市場(chǎng)的商機，這無(wú)疑對未來(lái)白牛白菜走得更遠打下了堅實(shí)的基礎。