鄧州網(wǎng)訊 “今天的學(xué)習真的讓我受益匪淺，劉老師講的知識對我們的身體健康有很大的好處，回去以后一定要好好鉆研?！眮?lái)自裴營(yíng)鄉和諧社區的一名廚師在培訓會(huì )結束后高興的說(shuō)。

 

    5月25日上午，該鄉舉行農村廚師食品安全知識培訓會(huì )，組織轄區內70余名廚師參加，并邀請到市食藥監局培訓中心主任劉玉杰前來(lái)授課，劉玉杰就農村廚師個(gè)人衛生習慣修養、從業(yè)人員基本要求、食品原材料采購、食物保鮮、清洗切配等加工以及餐飲具消毒等多個(gè)方面進(jìn)行了詳細講述。會(huì )后還組織在場(chǎng)的廚師參加食品安全知識考試，現場(chǎng)簽訂食品安全承諾書(shū)等。同時(shí)，在街道開(kāi)展發(fā)放宣傳單頁(yè)、開(kāi)設展板、組織專(zhuān)人現場(chǎng)講解等宣傳活動(dòng)。

 

    今年以來(lái)，該鄉結合工作實(shí)際對全鄉農村聚餐食品安全工作進(jìn)行總動(dòng)員、總部署，采取有效手段，切實(shí)保障全鄉農村居民生命安全和身體健康，全力推進(jìn)農村集體聚餐食品安全工作。該鄉采取“四項工作制度”即實(shí)行農村集體聚餐申報備案制度；強化農村包桌廚師體檢與培訓工作；加強農村集體聚餐現場(chǎng)指導與服務(wù)；廣泛開(kāi)展農村集體聚餐食品安全和食物中毒防治知識宣傳等工作。

    該鄉負責人張阿茜表示，農村集體聚餐的安全問(wèn)題責任重大，必須要不斷的加強食品安全方面知識的更新和補充，同時(shí)要厘清各自職責，嚴查督導，讓每一位廚師持證上崗，確保群眾的身體健康。