鄧州網(wǎng)訊  (記者 高楚寒 通訊員 聶興旺)時(shí)值夏季，為強化農村集體聚餐食品安全監管，增強農村集體聚餐廚師的食品安全意識，近日，張村鎮邀請市市場(chǎng)監督管理局工作人員為該鎮100余名農村廚師進(jìn)行培訓。

培訓圍繞“規范農村集體聚餐加工操作，保障農村集體聚餐安全”這一主題，結合食品安全案例，重點(diǎn)講解了食品安全知識、農村集體聚餐申報登記程序、農村家庭聚餐流動(dòng)廚師持證要求、食品及原料采購、加工過(guò)程操作要求、食品留樣及預防食物中毒等內容。培訓結束后，與會(huì )人員進(jìn)行了農村集體聚餐安全知識測試。

“食品安全無(wú)小事?，F在疫情風(fēng)險仍然存在，對農村居民婚喪喜事承辦宴席在50人以上的，必須經(jīng)過(guò)嚴格的審批報備手續，并做好信息報送和應急預案，盡最大努力保障農民餐桌上的安全。”該鎮相關(guān)負責人表示。?