鄧州網(wǎng)訊 (記者 孫東亞)“這次學(xué)習收獲很大，找到了差距和不足，返校后要嚴格按照相關(guān)標準，對照本校食堂工作實(shí)際，從規范操作、原材料采購等方面，確保學(xué)生吃得安全、吃得健康。”市一高中學(xué)生餐廳負責人王景普說(shuō)。

為進(jìn)一步規范學(xué)校食堂餐飲食品加工操作過(guò)程，提升學(xué)校食品安全管理水平，推進(jìn)學(xué)校食堂全面“6S(整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全)”管理，11月26日，市學(xué)校團體餐飲協(xié)會(huì )帶領(lǐng)城區部分學(xué)校餐廳負責人、食品安全管理員等30余人開(kāi)展學(xué)校食品安全觀(guān)摩活動(dòng)。

觀(guān)摩團先后來(lái)到茹玉食品有限公司、銘人通達農業(yè)科技有限公司實(shí)地參觀(guān)學(xué)習。工作人員帶領(lǐng)觀(guān)摩人員依次參觀(guān)了企業(yè)的更衣室、全自動(dòng)食品加工車(chē)間、冷凍庫房、洗消間等工作場(chǎng)所，并圍繞食堂加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設施設備配備、餐飲具清洗消毒、餐飲操作規范中如何運用分區管理等進(jìn)行現場(chǎng)介紹。

通過(guò)開(kāi)展此次觀(guān)摩行動(dòng)，強化了學(xué)校食品安全主體責任，提高了學(xué)校食品安全的責任意識，有利于推進(jìn)學(xué)校食堂餐飲安全大提升。

“學(xué)生的生命健康永遠是第一位，希望所有食品安全工作人員勇于擔責，切實(shí)履責，科學(xué)盡責，不給食品安全留一絲漏洞，下一步，我們協(xié)會(huì )繼續加強對學(xué)校食堂食品安全工作的監督指導，全力保障廣大師生、人民群眾舌尖上的安全。”該協(xié)會(huì )相關(guān)負責人介紹。

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