仲夏時(shí)節，走進(jìn)高集鎮戴崗村王心強家，一股饅頭的香味迎面撲來(lái)。“再有十分鐘，這鍋饃都好了，你們都來(lái)嘗嘗我做的饃咋樣?”氤氳的水汽中，王心強笑著(zhù)對記者說(shuō)。

王心強今年已經(jīng)70歲了，這個(gè)歲數正是含飴弄孫的時(shí)候，為啥干這么賣(mài)力?“眼看著(zhù)他們過(guò)不成，當老人的能不拉一把?”王心強，連連搖頭。

據王心強介紹，王金生早些年外出打工受到刺激，精神不正常，兒媳婦患有慢性病干不了重活，大孫子已經(jīng)19歲，小孫子上四年級，王心強夫婦倆歲數大了，身體也不好，家庭失去了經(jīng)濟來(lái)源。2017年12月，經(jīng)過(guò)鎮村精準識別，他家被評為貧困戶(hù)。

針對王心強家的情況，鎮村干部和市煙草公司駐該村幫扶工作隊積極想辦法解決他家的問(wèn)題，尋找脫貧門(mén)路。

為了把這個(gè)家過(guò)好，王心強沒(méi)少付出。他把丟掉多年的磨豆腐手藝又重新拾了起來(lái)。“選豆子、泡豆子、磨豆子、燒火熬豆漿，到最后壓制成型，這些步驟一個(gè)都不能少。”王心強說(shuō)：“點(diǎn)漿過(guò)程中，豆漿濃度、漿鹵比例、攪拌方式、點(diǎn)漿溫度等因素都會(huì )影響點(diǎn)漿效果，所以點(diǎn)豆腐要掌握好火候，全憑多年的經(jīng)驗。”

王心強說(shuō)起他的豆腐經(jīng)滔滔不絕：“傳統方法制作的豆腐雖然費時(shí)費力，產(chǎn)量也不高，但吃起來(lái)味道更純正，村民都愛(ài)吃。”

王心強是個(gè)閑不住的人。他晚上做豆腐，第二天下午拉出去賣(mài)，如何把上午空閑的時(shí)間利用起來(lái)，在與幫扶人郭叢訓商量后，決定上午蒸饃，下午在賣(mài)豆腐的同時(shí)賣(mài)饃。

對王心強夫婦倆來(lái)說(shuō)，揉面是個(gè)力氣活，再加上天氣炎熱，干了兩天身體就有點(diǎn)吃不消。“每天晚上睡到床上渾身疼，特別是胳膊疼得不能碰。”王心強說(shuō)。

王心強沒(méi)有停下奮斗的腳步。由于吃苦肯干、以誠待人，蒸的饅頭個(gè)大量又足，味道噴香，他的回頭客越來(lái)越多。越干越有勁的王心強想擴大規模，增加饅頭的種類(lèi)，可并不充足的資金成了他發(fā)展的絆腳石。

郭叢訓了解情況后，就資助1萬(wàn)元支持王心強開(kāi)饃店。王心強購買(mǎi)了攪面機、蒸汽鍋爐等炊具，每天蒸四籠，能蒸100余個(gè)饃。

在賣(mài)饃的過(guò)程中，王心強發(fā)現，有花樣的饃很緊俏，他就研究做花饃。“我沒(méi)有這方面的經(jīng)驗，也沒(méi)有請教老師，自己在手機上學(xué)。”王心強說(shuō)，“小孩子喜歡吃花饃的比較多，所以在做的時(shí)候要考慮營(yíng)養、健康。我做的花饃沒(méi)用一點(diǎn)色素，這五顏六色的顏色全部是用新鮮的蔬菜、水果榨成汁和面，紅色的是用火龍果汁，黃色的是用胡蘿卜汁，綠色的是用菠菜汁……”

王心強掀開(kāi)鍋蓋，一個(gè)個(gè)蒸饃就像一個(gè)個(gè)胖娃娃。當他掀開(kāi)最后兩層時(shí)，形態(tài)各異的花饃映入眼簾，有刺猬饃、南瓜饃、洋娃娃饃……很難想象這些造型美觀(guān)的花饃是出自一位70歲老人之手。“我有許多忠實(shí)的小顧客，每天下午幼兒園門(mén)口有很多小孩子專(zhuān)門(mén)在那里等著(zhù)我。一個(gè)花饃一元錢(qián)，家長(cháng)們都能接受，等饃賣(mài)完，豆腐也賣(mài)得差不多了。”王心強說(shuō)。

每天下午王心強出去賣(mài)豆腐、賣(mài)饃，妻子彭富梅也沒(méi)閑著(zhù)，就喂養牲口。“這些活天天都得干，都習慣了，養些雞子能貼補家用。”她笑著(zhù)說(shuō)。

“鎮村利用危房改造政策給我們蓋了新房，吃藥有補助，孩子們上學(xué)有教育補貼，每個(gè)月還有低保補助，我們很知足。”王心強說(shuō)，“現在兒媳婦一邊打工一邊照顧王金生，我們老兩口在家做個(gè)小生意，家里的生活在黨和政府的關(guān)懷下越來(lái)越好，今后我想擴大規模，早點(diǎn)奔上小康生活，相信我們的生活會(huì )像這花饃一樣蒸蒸日上、越來(lái)越甜。”王心強捧著(zhù)新做的花饃，布滿(mǎn)皺紋的臉上笑成了一朵花。?