本報記者 張雪潔

　　夏集鎮土質(zhì)好，紅薯產(chǎn)量高，自古以來(lái)就有做粉條的悠久歷史，其紅薯加工的粉條以獨特的口感、韌勁遠近聞名。

　　近日，記者一行走進(jìn)夏集粉條廠(chǎng)?？臻煹牧罆駡?chǎng)上，工人們正將一根根粘連著(zhù)的粉條分開(kāi)、抖散，讓它們晾曬得更加均勻，一排排雪白的粉條在陽(yáng)光下隨風(fēng)柔軟地舞動(dòng)。

　　“今天天氣好，你們來(lái)得正是時(shí)候，粉條需要天然晾曬，對天氣情況要求較高，太陽(yáng)光照好的時(shí)候，是晾曬的最佳時(shí)機。”粉條廠(chǎng)負責人李劍向我們介紹。

　　“豬肉燉粉條、大鍋菜等等，這些常吃的家常菜，都少不了紅薯粉條。記得小時(shí)候，每逢過(guò)年，大人們置辦年貨最重要的就是做豆腐和漏粉條?，F在回想起來(lái)，只記得吃的滋味，卻忘了做的艱難。”隨行的一位同事，看到晾曬的粉條，頗為感慨。

　　“手工制作出來(lái)的粉條，整套流程需要18道工序，最后都要經(jīng)過(guò)晾曬，曬干后才能進(jìn)行包裝銷(xiāo)售。”李劍告訴記者，自己從2002年開(kāi)始辦廠(chǎng)，做粉條已經(jīng)16年了，經(jīng)過(guò)他和妻子的共同努力，粉條廠(chǎng)已經(jīng)形成規模，并注冊成立了鄧州市鑫地實(shí)業(yè)有限公司。

　　如今，致力于生產(chǎn)有機、綠色、健康食品的鑫地實(shí)業(yè)有限公司，主要生產(chǎn)紅薯淀粉、紅薯粉條和紅薯粉皮等薯類(lèi)深加工，逐步建立了環(huán)保、透明的薯類(lèi)制品產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)“公司+基地+農戶(hù)”的運作模式，與廣大農戶(hù)簽訂紅薯種植產(chǎn)銷(xiāo)合同，實(shí)行統一供種、統一施肥、統一技術(shù)、統一標準、統一收購、統一包裝、統一銷(xiāo)售的“七統一”。目前，該公司擁有安全無(wú)公害的紅薯原料基地已超過(guò)萬(wàn)畝。

　　“我們村里本來(lái)就有種植紅薯、制作粉條的傳統，現在手工粉條也很受消費者歡迎，口感好，價(jià)格不錯。我們種植紅薯，根本就不愁銷(xiāo)路。”高臺村紅薯種植戶(hù)楊道健說(shuō)，“把紅薯變成粉條賣(mài)，效益比種植玉米高啊!”

　　“平時(shí)廠(chǎng)里用工，都會(huì )優(yōu)先考慮我們這些貧困戶(hù)。前一段家里急需用錢(qián)，還沒(méi)等我開(kāi)口，李老板就提前給我預支了3000元工資。跟著(zhù)他們干，我很踏實(shí)。”談起李劍夫妻，高臺村貧困戶(hù)楊新太很是激動(dòng)。

　　走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，撈粉條的師傅像炸油條撥鍋一樣，用長(cháng)筷子把粉條順著(zhù)鍋沿，撈到一旁的涼水盆內，另一個(gè)人一邊往鍋里加涼水，一邊把漏好的粉條往外拉。

　　“我們生產(chǎn)的紅薯粉條，不需要任何食用增筋劑、食用色素等，粉條耐煮，富有彈性，味道純正。由于紅薯粉條主要依靠傳統手工制作，工序多、成本高、利潤低，紅薯粉條銷(xiāo)售相對遲緩。”李劍說(shuō)。

　　真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深。夏集粉條貨真價(jià)實(shí)與誠信經(jīng)營(yíng)的理念，使得回頭客越來(lái)越多，盡管粉條的價(jià)格有些高，認可和選擇夏集粉條的客商也在逐年增多。

　　“這不，前兩天北京客戶(hù)打來(lái)電話(huà)，讓我給他發(fā)物流呢。”李劍笑著(zhù)讓記者看他的微信聊天記錄。

　　據了解，近幾年我市在北京舉行的京鄧對口協(xié)作展銷(xiāo)會(huì )上，夏集粉條一直備受青睞，鑫地實(shí)業(yè)有限公司已經(jīng)注冊了“天之綠”“夏集” “吐嚕粉匠”三個(gè)商標。夏集粉條已進(jìn)入南陽(yáng)、鄧州各大超市，網(wǎng)店銷(xiāo)售也十分紅火，年銷(xiāo)售額達百余萬(wàn)元。

　　“目前，我們的重點(diǎn)工作就是讓粉條生產(chǎn)規范化發(fā)展，改變粗放的生產(chǎn)方式，走精細化之路，建無(wú)塵車(chē)間，對粉條進(jìn)行真空包裝。”面對未來(lái)，李劍滿(mǎn)懷信心。

　　工人們在制作粉皮