倘若地塊距離水源地較遠，那就只好動用拉車了。在拉車上或裝備一個煤油桶，或放置一個氨水袋，人先將水一桶一桶的由坑塘河溪里擔出來，小心灌進煤油桶或氨水袋中，然后封好開口，將車拉進地里，再放水入桶，再擔水澆地。由于盛水很重，距離很遠，中途又盡是陡峭坡坎，崎嶇路面，于是就得把牛套上，讓牛拉著車轅走了。一路上車輪轔轔，牛鈴叮叮，駕車推車的人蓬首垢面，目光空洞，表情木然，甚至就連吆牛的聲音也不發出，只是默默的走路，默默的栽種，默默的澆灌……

紅薯秧苗全部移栽完畢，圍池也就沒有存在的必要了，于是便在把圍池扒掉、廢料漚作土肥的同時，再把里面的紅薯母起取出來。正如一位母親因為養大了眾多的子女已被榨得體衰身朽一般，這時候的紅薯母由于孕育出了眾多的紅薯秧苗，體內的營養尤其是汁液幾乎用盡，已經變得半糠半軟，有的甚至底部干壞了。然而就是干壞的紅薯母也是不能扔掉的，農婦們拿出鐮刀，小心的將干壞的部分削掉挖去，留下好的部分，要么煮熟人吃，要么剁碎喂豬。紅薯母吃起來口感極差，甚至苦味很重，但為了果腹飽肚，也就只能委屈舌頭上的味蕾了，何況在這青黃不接的時節，有東西吃就已經很不錯了，哪里還敢再挑三揀四，哪里還敢再嫌貓作黑呢?

晚紅薯多在麥收之后栽種，栽種的耕地往往便是恰才騰出茬來的麥田，當然同樣需要起壟(這次起壟不需人盤，而是牽牛下地，左面一犁右面一犁，兩犁翻起的土垡合于一處，便為一壟)，同樣需要使用那種“T”字形狀的木橛助力，不過時間選在了陰雨天里，而且秧苗的來源也有了變化：這時候，早紅薯的秧蔓已經沿地爬有三五尺長了;農人們在不影響秧蔓生長的前提下，將其梢頭在適當的部位剪切下來，一捆一捆拖泥帶水的抱放至地畔。女人們便頭戴雨帽身披蓑衣，搬張小凳坐在田頭，手持剪刀飛快的分剪著紅薯秧蔓;一段二尺來長的紅薯秧蔓一般可分剪為四五段，每段的底部必要剪成斜茬，梗上保留著兩到三片葉子。男人們則將這些分剪開來的秧蔓挾帶田中，斜茬朝下的栽種壟上。栽種的辦法自然和早紅薯一樣，只不過因為天在下雨，所以不需要特別澆水罷了;——一段段斜茬朝下栽植壟中的秧蔓在雨水的滋潤下很快便生根發芽，就是晚紅薯秧苗了。

栽種晚紅薯的時候，田野間微雨淅瀝，水汽彌漫，陣陣白霧在輕風吹拂下縹緲如紗，女人們一動不動的坐于地頭分剪紅薯秧苗，男人們則多赤著腳，披著塑料薄膜，弓背彎腰、手腳麻利的插著分剪的秧蔓。那種辛勞而又唯美的場景，至今猶深深的鐫刻在我的腦海間。

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早紅薯秧苗移栽成活后，用不了一個月的時間就該開始向四圍爬秧了。在鄧州農村，早紅薯秧苗栽下后，露出地壟上面的莖葉部分俗稱為“簪兒”，紅薯爬秧則被稱為“倒簪兒”，也就是說紅薯秧苗不再直立朝天，而向周邊蔓延生長的意思。

紅薯秧苗剛剛“倒簪兒”，可惡的雜草便又要出來搗亂了，土壟和凹溝中間，到處皆是它們的身影;陰雨連綿的日子里，農人們依舊全家出動，披蓑衣戴竹笠，分別蹲于壟間，一面薅草一面翻著紅薯秧。雜草是趁著還沒形成威脅就將其掐死在萌芽狀態，而翻紅薯秧，則是因為紅薯秧四處亂爬，爬到哪里秧上的根須便扎到哪里，相鄰幾窩的紅薯秧常常糾結盤纏一起，翻紅薯秧就是乘著地皮潮潤虛軟，把紅薯秧小心翼翼的提起來，掙斷它所扎下的纖細根須，據說這樣可以使紅薯秧把所有的營養全部用于主根，保證將來結出的紅薯更大;掙斷根須后，再把紅薯秧捋捋順順的歸攏到各自的土壟上，這樣就使一壟的紅薯秧不和相鄰壟上的紅薯秧牽連交接了，看上去也整齊劃一了。在翻紅薯秧的過程中，有時未免由于用力過當而將紅薯秧扯斷一段，這些扯斷的紅薯秧便被夾帶回家，嫩葉采了丟鍋下飯，枝梗剁碎喂豬喂羊。后來村里放電影，——在當年的鄧州農村，電影放映前總要留出一段時間，宣傳國際國內政治形勢，宣講農業管理畜牧養殖技術，——那天電影放映前宣講的是紅薯的栽培管理技術，技術員對著大喇叭說，大家以后都不要再翻紅薯秧了，以前的觀念是錯誤的，因為紅薯秧在爬行過程中扎下的根須照樣也可吸收土壤中的養分然后供應到紅薯的主根上，這樣主根汲取的養分就更多了，結出的紅薯自然就更大了。從那以后，村民們在薅草的時候就再也不用辛辛苦苦的翻紅薯秧了。

紅薯秧爬到胳臂來長的時候，需要再追一次肥，且最好是追施土肥，因為土肥的虛軟極有利于紅薯的膨大。于是就將土肥先用拉車一車一車的拉到田頭，次用擔子一擔一擔的挑到地里，再用鍬锨一窩一窩的撒于紅薯秧的根部。其時鳥語花香，桃紅柳綠，正是春光漸老的時節，氣溫高得幾乎炎夏一般，拉車挑擔的往來奔波，舞鍬弄锨的傾灑土肥，便是光著膀子裸著脊背也覺熱汗津津，便是戴著草帽瞇著眼睛也覺日光刺人。唉，又是一場磨破肩膀掙斷筋骨的辛苦勞作呀……

端午節前后，土壟中的紅薯已有拳頭大了，農人們為了嘗鮮，當然更重要的是為了節省糧面，就開始隔三差五的去往地里挖上一籮筐紅薯，擓回家中洗了摻進面條飯里煮吃。這時候的紅薯或者甜絲絲的，或者面得噎人，正是孩子們的最愛，因為他們已經許久沒有吃到紅薯了。這種面條鍋里煮紅薯的吃法，一直可以延續到中秋節前后起早紅薯的時候。那些細心的農人每次挖紅薯時都要認準一行土壟去挖，而且還要點數清楚每次挖的紅薯的窩數，也就是要記住這次挖紅薯挖到了哪里，下次來挖的時候看看有沒有差錯，因為有些手腳不穩的農人為了省儉自家地里的紅薯，常常會在夜晚偷挖別人家的紅薯，——要知道，為了幾顆紅薯做賊，可是饑餓年代里常有的現象啊!