川菜以辣著稱，川菜最辣的當推“麻婆豆腐”。古城廣場這家專營“麻婆豆腐”的老字號，那門便與眾不同，一排老式隔扇門朝里敞開，茶褐色的門板油光锃亮，門框上高懸數串血紅血紅光細光細的小辣椒，門里人聲鼎沸，熱氣騰騰。

　　“菜來啦——”堂倌捧著托盤飄至近前。我舉鼻一嗅，嘿!哪有什么辣味，只有一股酥香飄入胸肺，美得我涎水直流。我迫不及待地夾起一塊最大的豆腐放入嘴中。這下只覺嘴中先是一麻，舌根發木，舌頭發咸，千萬股涼氣竄入頂門，頭發根發脹，好像萬根鋼針亂扎，勝似千萬只小蟲亂爬，全身毛孔收緊，猶如遭了電擊。接著一陣辣勁自舌頭而發，頃刻間像一股洪流直沖鼻腔，渾身熱血涌上頭來，辣得我涕淚橫流，眼也睜不開，嘴也閉不攏，眼前一片紅色，數不清的紅星亂飛。像含了通紅的木炭燎得我嘴里冒火，七竅生煙，叫我站也不是，坐也不是，全身毛孔一齊張大，讓我滿頭滿臉脊梁都是汗。最可惡的是這舌頭，嘴巴仿佛被那豆腐迷住了，越辣越麻越停不住口，若一停倒覺比吃時還麻辣，真個欲休不成，欲罷不能，方知這東西厲害。這時，只聽背后哄堂大笑，我回頭細看，原來眾人都在笑我的窘態。

　　出得門來，嘴中余辣未消，又從腹內涌起一陣馥香，如一股香水朝泉水蕩漾開去，通體如置于凈水盆中盥過一般，又像石板間清泉沐了那樣，說不出的舒暢。

　　“麻婆豆腐”，麻的開心，辣的舒服，果然名不虛傳。