端午節又要到了,又是粽子飄香時。
一大早去集市上轉轉,總會有不少關于粽子的新鮮事兒。每年都是這樣,一些生意人,變著花樣,把一個個粽子包扎的越來越藝術,好的賣相自然會吸引食客,我一直樂于品嘗粽子。
曾經,端午節吃粽子,于我不過是節日的一種儀式感,也沒有什么特別。要說哪一天忽然愛上了粽子,這源于我可愛的婆婆。記得和老公走進婚姻的第一個端午節前夕,我正在學校里上英語課,婆婆一個電話打過來:“靈兒,我今晚包了糯米粽,豆沙餡和牛肉餡的,回來嘗嘗吧。”我剛開始有些懷疑,婆婆成天大大咧咧的,一日三餐都侍弄不好,還能把粽子包成啥樣,想想就覺得好笑,但老人家的心情,我不能辜負。
下午五點多下了課,趕回家便一頭扎進廚房,霎時,我愣住了:婆婆和公公正在廚房忙活,案板上是一大盆清水,清水里漂著數片褐色的粽葉,粽葉舒展著溫柔的身軀。盛放在小盆里經過水浸泡許久的粉白糯米,粒粒晶瑩,粗瓷碗里是早已煮好、放涼并擠壓成泥狀的綠豆和紅豆泥,牛肉醬、花生米、大紅棗和葡萄干一應俱全。
我緊盯著婆婆,她輕輕地將粽葉平攤在左手掌里,右手抓取適量的糯米團,撒入零星豆類、花生米、棗子和葡萄干,再慢慢地來回裹纏成立體狀,用白色棉線慢慢地穿梭打結。
看起來不難,我順手抄起粽葉,學著婆婆的樣子嘗試著包裹,可幾次都包不成形,不由得自生悶氣。婆婆看我泄氣,手把手教我如何捏合,如何用勁兒,很快我就能自如地包裹好粽子了。婆婆話語極為溫和,就像是我親娘,自進入這個家庭以來我總是刻意包裹,怕受委屈,來自內心深處的疏離感和陌生感,瞬間蕩然無存。
我們把粽子包好,放到蒸鍋里,續上清水,剛剛漫過粽子,蒸鍋上氣后,兩個小時左右米香、豆香、棗和肉香,各種香味混合著,在廚房里肆意蔓延。粽子出了鍋,要趁熱剝去外面的粽葉,擱置盤中,依個人口味酌量加糖,即可食用。
那一晚,一家人圍坐餐桌旁,享用著我們親手包裹和蒸煮的粽子。第一次感覺那粽子里的馨香無窮,清冽又甜蜜,至今回想起來,還有些感動存留著,熨帖著我。
第二天一大早,我和婆婆把昨晚包的粽子送一些給鄰居們,鄰居們一再致謝。后來老公告訴我,他孩提時,婆婆每個端午前夜都會包很多粽子,第二天起早到市場上賣掉貼補家用。這些年日子好過了,才不再掙這辛苦的小錢,但婆婆包粽子已經成了習慣,每年端午時節,婆婆就閑不住,還會包粽子送親鄰,并以此為樂。
此后每年的端午,我就會幫著婆婆包粽子,婆婆包的粽子,雖然比市面上的粽子素樸,不耐看,但我卻格外喜歡。
婆婆包的粽子,都是原汁原味的料,所以清香無比;婆婆包的粽子,是一家人親力親為,所以侵染著幸福;婆婆包的粽子,滿含著她樸素的情意,所以香味無窮。
五年前的端午,婆婆因病故去后,我再也沒有福分享用婆婆親手包裹的情意,但我時刻都在想念她,尤其是端午節,我更想念她包的粽子。